5 Menu Buka Puasa Berbahan Ayam Yang Wajib Dicoba

Dear Friends,

Alhamdulillah ya, kita sudah beberapa hari menjalankan puasa. Makin semangat dong puasanya? Biasanya awal-awal puasa begini banyak undangan untuk buka bersama. Sekali-kali dong, ajakin teman-teman kalian buka puasa di rumah trus dimasakin makanan yang enak. Trus ajakin saya. Hehe, maunya. 

Bingung mau masak apa buat buka puasa di rumah? Sini saya bisikin menu buka puasa berbahan ayam. Gampang-gampang banget kok bikinnya. Masaknya juga nggak butuh waktu lama. Siapin catetan, ya!

1. Ayam Masak Kecap

Ayam masak kecap

Ayam masak kecap buatan saya ini bumbunya nggak ribet. Siapin ayam bagian apa saja 1 kg, potong sesuai selera. Cuci bersih, sisihkan. Haluskan bumbu-bumbu seperti 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica, 1 ruas jahe dan 2 butir kemiri. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai rata. Tambahkan kecap secukupnya (kalau saya sih sampai warna ayamnya kecoklatan), tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk (optional) semuanya sesuai selera ya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan air matang kira-kira 1 gelas belimbing, lalu ungkep ayam hingga air menyusut atau menjadi karamel. Koreksi rasa. Taburkan irisan daun bawang, ayam masak kecap siap dihidangkan. 

Lama persiapan dan proses memasak ayam kecap ini tak lebih dari 30 menit, kok. Cepet, kan?

2. Ayam Cabai Ijo

Ayam cabai ijo

Keluarga saya penyuka makanan pedas, jadi kadang-kadang saya masak ayam dengan bumbu pedas seperti ayam bumbu balado. Tapi anak-anak saya lebih suka ayam bumbu cabai ijo. Katanya mirip dengan masakan Padang. Padahal sebenarnya ini sih, cuma ayam goreng biasa yang saya cemplungin ke cabai ijo. Cara sih membuatnya juga gampang banget. Siapkan ayam, saya sih sukanya bagian paha. Siapkan bumbu untuk merebus ayam yaitu ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, bawang putih yang dihaluskan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu-bumbu seperti gula jawa dan garam, lalu rebus ayam hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

Sementara itu siapkan untuk bumbu cabai ijo-nya. Goreng 5 butir bawang merah, 1 siung bawang putih, 20 buah cabai ijo, 5 cabai rawit dan 5 buah tomat hijau hingga layu. Setelah dirasa cukup matang, angkat lalu haluskan. Tambahkan garam secukupnya. Etapi jangan terlalu halus juga sih, ngulegnya. Biar ada sensasi ngigit cabainya. Kalo sudah, siramkan diatas ayam yang sudah digoreng tadi.

Gimana, nggak susah kan resepnya?

3. Sop Ayam

Sop ayam

Salah satu menu favorit keluarga saya adalah sop ayam plus sayuran. Rasanya menurut saya nggak kalah kok dengan sop ayam Klaten yang terkenal itu *iya lah saya yang masak. LOL. Bikinnya juga gampang banget, kok.

Siapkan ayam (kalo saya sih sukanya yang ada tulangnya), potong kecil, cuci bersih. Rebus air kurang lebih 1 liter. Masukkan ayam, daun bawang dan seledri, wortel hingga mendidih. Haluskan 5 siung bawang putih, 1 sendok teh merica, pala (secukupnya) dan 1 ruas jahe. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan sayuran (optional) seperti kentang, kol, kapri dan kembal kol. Beri bumbu seperti garam dan gula. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Taburkan bawang merah goreng sebagai penyedap.

Tuuh, gampang kan.

4. Ayam Teriyaki

Ayam teriyaki

Ayam teriyaki ala Jepang ini juga gampang banget cara membuatnya. Bahannya 1/2 kg filet dada ayam, dipotong kecil, kemudian di cuci bersih. Siapkan bumbu-bumbunya seperti 1 buah bawang bombay, 3 siung bawang putih, saus teriyaki, 1 sendok makan minyak wijen, 1/2 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan kecap manis, gula dan garam.

Iris bawang bombay, bawang putih kemudian tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus teriyaki, minyak wijen, kecap manis, gula dan garam. Tambahkan air sedikit aja, tunggu hingga air menyusut. Koreksi rasa. Ayam teriyaki siap dihidangkan. Super gampang, kan.

5. Rica-rica Ayam

Rica-rica ayam

Rica-rica ayam ini kayaknya favorit banyak orang, terutama penyuka makanan pedas. Pengen bikin juga? Siapin bahan-bahannya ya. Satu ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian (paling enak bagian paha), cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Haluskan 10 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 12 buah cabai merah, 10 buah cabai rawit dan ½ sdt merica. Jangan lupa tambahkan 2 batang serai, daun jeruk dan tomat ya.

Goreng ayam setengah matang saja. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, tomat, aduk-aduk. Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan gula, garam dan air secukupnya. Masak sampai air menyusut, ya. Koreksi rasa. Rica-rica ayam dah siap, pun.

Nah, gimana teman-teman. Resepnya gampang-gampang, kan. Menu-menu berbahan ayam ini cocok dimakan saat buka puasa. Boleh juga loh, buat menu bukber di rumah.

Kalo udah masak begini, ajakin saya bukber di rumah kalian doong. Haha. Selamat mencoba resepnya, ya!