Resep Jantung Pisang Teri Petai

Hallo Mommies....masak apa hari ini? *nyapanya ala-ala Cheff yang punya acara masak-masak di TV. Haha..

Setelah libur biasanya malah males masak, karena kemarin habis makan-makan atau jajan di luar. Ya nggak? Kalo saya sih, kemarin nggak kemana-mana. Beberes rumah dan kebun *punya kebun seuprit aja pamer...hoho. Kebun saya hanya ditanami pisang jenis kepok kuning (kepok taun/ kepok pipit). Tapi ada juga yang nyelip pisang batu yang dimanfaatin daun dan jantungnya (bunga pisang). Jantung pisang batu itu enak banget kalau dimasak. Biasanya sih ditumis dengan teri, atau dimasak gulai dengan ikan asap, bisa juga dimasak urap.

Nah kemarin waktu bersih-bersih kebun, pak suami nemu tiga buah jantung pisang batu. Pagi ini jantung pisangnya saya masak dengan teri dan petai. Rasanya? Hmm...mamamia ...yummy...endang bambang gulindang *pinjem istilah pak Bondan...hehe

Biar nggak penasaran, nih saya bagi cara memasaknya.

Resep Jantung Pisang Teri Petai

Bahan  :

3  buah jantung pisang, kupas, hingga warnanya lebih muda

50  gr  teri (boleh tawar boleh asin), goreng garing

1  papan petai, kupas, belah 2

6  butir bawang merah, iris tipis

3  siung bawang putih, iris halus

5  buah cabai merah, iris serong

5  buah cabai rawit merah, iris serong

1  buah tomat, potong sesuai selera

1  sdm gula jawa, sisir

1/2  sdt garam

1/4  sdt  kaldu bubuk (optional, bila suka)

3  sdm minyak goreng untuk menumis

100 ml air

Cara memasak  :

1. Belah jantung pisang jadi dua bagian, kemudian rebus hingga empuk  

2. Potong-potong jantung pisang rebus sesuai selera

3. Siapkan bumbu-bumbu

4. Goreng teri hingga kering

5. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan irisan cabai, tomat dan petai. Tambahkan teri yang sudah di goreng, aduk hingga tercampur dengan bumbu.

6. Masukkan potongan jantung pisang. Tambahkan bumbu-bumbu seperti gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

7. Tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut. Jangan lupa dicicipi ya...

8. Sayur jantung pisang teri petai siap dihidangkan.

Masakan sederhana

Gimana? gampang banget kan cara membuatnya. Jantung pisang kaya akan serat yang baik bagi tubuh. Katanya bisa membantu kita-kita yang sedang diet, loh. Selain enak, masakan sederhana  ini juga murah. 

Siap masak, Mommies??